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Sam主廚的甜點小祕技|辦公室都想吃的杏仁瓦片餅乾

27 Aug, 2018 烘焙教學
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煩悶的上班時間,來一口香噴噴的杏仁、酥脆口感的杏仁瓦片餅乾,健康又美味的杏仁瓦片,薄脆口感、香氣十足,與同事分享一人一片啃光光!放在抽屜裡,隨時隨地解嘴饞的好滋味~辦公室下午茶點心這樣吃,一掃上班的憂鬱心情!

 

 

辦公室夥伴都想吃的杏仁瓦片餅乾 跟著Sam主廚這樣做

 

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低筋麵粉 100g

砂糖 50g

鹽巴 2g

蛋白 60g

全蛋 50g

杏仁片 400g

 

 

BT001_07.jpg小技巧大公開!

 

1.徹底打散蛋白幫助餅乾上色

2.沾水的湯匙可防止麵糊沾黏

3.避免杏仁片重疊餅乾才會薄又脆

 

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關於Sam 主廚的超狂歷年比賽佳績


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