法國頂級巧克力Michel Cluizel,極致莊園級的深度濃醇,Color C'ode 凱莉小姐

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法國頂級巧克力Michel Cluizel,極致莊園級的深度濃醇

10 Jun, 2019 嚴選食材
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熱銷破萬條超人氣黑絲綢蛋糕

濃郁細緻的美味關鍵!

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嚴選法國頂級莊園級巧克力-米歇爾.柯茲(Michel Cluizel)

 

來自可可莊園沃土孕育的極品

醉倒在濃郁的巧克力香裡

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1948年由Marc Cluizel先生於法國諾曼第南方小鎮Damville所創立,經由家族共同努力,目前全世界約有6千多個頂級專業的糕餅店及米其林星級餐廳和全球各大五星級飯店採用巧克力原材料來製作甜點。
 

從可可樹到可可豆

追根究底的堅持
 

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選用大自然產出的單純食材
製作出獨一無二的味覺風貌

製作生產過程中堅持採用自然的原料,並且完整保留可可脂,乳化程序中無添加任何蔬菜油脂及大豆軟磷脂,以天然蔗糖取代甜菜根糖、使用馬達加斯加香草而不是香草精或是化學香料,並且長期與各國嚴選可可莊園合作,自物料源頭開始謹慎挑選,對每一座莊園的氣候、溫度、土壤狀況皆進行嚴格把關。

 

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耐心等待,慢速烘烤

米歇爾.柯茲特別採用「慢速烘烤」來處理可可豆,自行開發特殊機器透過慢速低溫烘烤技術,可可豆很均質緩慢地烘烤至核心,香氣能被完美地保存其中。因為昂貴的成本,這種製作過程其實在巧克力業界是極為罕見的。只是即便耗時耗工,Michel Cluizel仍然堅持用最佳的方式來製作,確保可可豆不會因溫度過熱而產生過多的酸味。

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長達七十年的家族傳承

一起純粹做好巧克力這件事

Michel Cluizel總部座落於法國諾曼地的大草原裡,空氣裡都漂散著淡淡的大自然芳香,與其生產的巧克力有著異曲同工之妙,充滿青草及甘草香。

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一顆顆手掌般大小的巧克力,都是內部幾百位夥伴們的心血結晶,對於可可豆轉化成巧克力的每個環節皆抱持永不妥協的態度,將這些堅持就融入在這一顆顆巧克力裡送到全世界,也因此在百家爭鳴的市場上才能做出舉世聞名的高品質精品級巧克力。

>>滿滿Michel Cluizel的「黑絲綢蛋糕」

 

 

使用Cluizel巧克力製作而成

「黑絲綢蛋糕」極緻的味蕾享受

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濃郁細緻的巧克力香氣散佈在舌尖上,細心品味巧克力奔放的深度層次!

>>「黑絲綢蛋糕」詳細內容

 

裹入100%榛果醬
入口秒化開!如絲綢般的細緻噴面

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濃郁滑順的「巧克力香緹內餡」搭配酥脆爽口的「白巧克力爆米花」,創造出濃郁滑順、充滿驚喜感的多層次口感!讓人久久無法忘懷的人氣王!


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